La tradizionale lavorazione di salumi dell'Antico salumificio risale agli inizi del secolo quando già il nonno dell'attuale proprietario, aperta la bottega di macelleria cominciò, ricco delle nozioni tramandategli dai genitori contadini a "lavorare" il maiale.

Con il passare degli anni il figlio continuò con passione questa attività, e oggi i nipoti attraverso l'antico Salumificio Castiglione producono artigianalmente usando le antiche ricette tipiche dell'entroterra ligure tramandate di padre in figlio.

La qualità ed il gusto esclusivo dei nostri salumi freschi, cotti o stagionati è comprovato oltre che dall'essere molto conosciuti a livello locale anche dall'avvenuta segnalazione su alcune guide gastronomiche.

Dal 1997 siamo titolari di Bollo CEE 9-1894 L.