Antico Salumificio Castiglione
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Antico salumificio Castiglione
Pancetta
Pancia di suino refilata, squadrata, salata e lasciata a riposare per 15 giorni. Viene poi cucita a mano con la sua cotenna; asciugata e stagionata per almeno 90 giorni. Dal sapore dolce “si scioglie in bocca”. Pezzatura Kg 4. Kg 5.
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